PISCICULTURE DE FONT ROME

La Pisciculture Font-Rome est une entreprise familiale qui prospère depuis plus de 45 ans. Créée en 1955 par Emile Chaulet avec la collaboration de son cousin, Joseph Briand, cette entreprise d’élevage de Truite Arc-En-Ciel est située au cœur de l’Ardèche méridionale à Aubenas.
Forte de ses trois établissements d’élevage et de son atelier de transformation aux normes européennes, la Pisciculture Font-Rome est aujourd’hui le premier producteur transformateur de Truite du Sud-Est et un des leaders du marché français. Les trois sites d’élevage ont la particularité d’être alimentés par des sources exceptionnelles situées à moins de 800 mètres des fermes. Ces eaux claires, fraîches, toujours abondantes, constantes dans leur pureté, donnent les éléments indispensables à la qualité gustative et nutritionnelle du poisson.
Les Truites sont commercialisées vivantes pour le repeuplement et les parcours de pêche ou transformées en truites vidées et filets de truites destinés aux grandes surfaces, grossistes, poissonniers ou restaurateurs. La politique de qualité et de respect de l’environnement de cette entreprise familiale a permis de gagner la confiance de ses clients et notamment de signer des cahiers des charges. En février 2001, aux différentes démarches qualité est venu s’ajouter la norme AFNOR Truite qui a pour objectif de faire respecter et reconnaître, tant au niveau national qu’européen, les principes qualitatifs à suivre en matière de production et de transformation.
Ces critères d’élevage et de produit fini sont contrôlés plusieurs fois par an par un organisme indépendant. La pisciculture Font-Rome devient en quelques années l’un des premiers producteurs de truites de France tout en restant une entreprise familiale. Sa politique de qualité et de développement assure un avenir durable à cette entreprise ardéchoise.