LES VINS DALAIS

J’ai décidé de me lancé dans cette aventure en 2014, par passion de la viticulture et de notre belle région. La viticulture a toujours fait partie de moi, dès le plus jeune âge je participais aux différents travaux sur le domaine familial, un petit tour au cuvage en rentrant de l’école, la taille de nos vieux ceps en gobelet le mercredi après-midi, les travaux de palissage pendant les vacances ou encore la conduite des tracteurs dès que cela était possible.
En 2010, à 18 ans, j’ai décidé de choisir ce métier pour me lancer dans la vie, j’ai alors choisi de suivre un BTS viticulture Œnologie au CFA de Beaune (21), puis j’ai travaillé 2 ans sur le domaine de mes parents. En 2014, je me suis émancipé pour créer ma propre exploitation que j’ai voulu à mon image. Mon objectif est de représenter au mieux le Beaujolais à travers ces différents terroirs.
J’exploite aujourd’hui 32 ha de vignes, qui me permettent de produire 9 des 10 crus du Beaujolais, mais aussi des Beaujolais Blanc et rosé. Ma soif de nouveauté et de curiosité m’a aussi conduit à essayer de nouvelles choses, comme la plantation de cépages plus originaux comme le Viognier, la Marsanne et la Roussanne. Pour répondre aux différents enjeux climatiques de notre époque j’ai également entrepris un vrai travail de réduction de nos intrants avec la mise en place du travail du sol.
Mais le meilleur moyen de découvrir mon exploitation serait de venir me rencontrer directement, je me ferai un plaisir de vous présenter le travail effectué dans mes vignes ainsi que le fruit de celui-ci.