SOCIETE FROMAGERE DE CONDAT
ROUTE DE CLERMONT
15190, CONDAT
1928 – 2018, 3 générations de Fromagers…
1928 : Franz Wälchli, d’origine suisse, implante une modeste laiterie sur la commune de Condat en Feniers pour produire des fromages d’Auvergne.
90 ans plus tard, avec Pierre, le petit-fils, c’est la 3ème génération qui perpétue cette tradition fromagère où la rigueur d’une production industrielle s’allie aux modes de fabrication traditionnels.
90 ans d’engagement au cœur de l’ Auvergne :
Nous collectons le lait auprès de 180 producteurs locaux, inscrits dans la zone d’Appellation d’Origine Protégée.
Nous affinons les Saint-Nectaire Fermiers collectés auprès de 15 Fermes partenaires.
Les 60 collaborateurs de la fromagerie WÄLCHLI travaillent chaque jour pour offrir le meilleur de la tradition fromagère auvergnate : Le Saint Nectaire.
