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FOURMETTE DE PAYS

Fromages - Frais
Description :

Son terroir: produite au coeur des Monts du Forez. Sa fabrication: lait emprésuré à chaud. Découpage et brassage de caillé. Mise en moules, égouttage et séchage avec retournements puis salage en saumur. Piquage pour favoriser la pousse du bleu et affinage en cave pendant au moins 15j. Durant l’affinage, les croûtes bénéficie de soin de frottage. La fourmette révèle une pâte de couleur blanche à la texture souple de type Bleu.

Conditionnement : Par 7 x 350g
Département : Loire
Société : FROMAGERIE DU PONT DE LA PIERRE