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AOP VINSOBRES

Description :

Le Domaine Saint Vincent élabore ses VINSOBRES avec un assemblage proche des (50%) Grenache et (50 %) de Syrah. Coté vinification, égrappage total, la vinification se fait en cuves béton brutes non revêtues avec des remontages quotidiens. Le temps de cuvaison est de 3 à 4 semaines. Après assemblages des meilleures cuvées, s’en suit un long vieillissement en cuve.