AOP MOULIN A VENT – TENTATION

Cépage : 100% Gamay noir à jus blanc Origine : : vignes d’âge moyen de 45 ans, sol constitué d’arènes granitiques roses, friables, infiltrés de filons de manganèse. Vinification : vendanges manuelles Elevage : en fûts ou en foudre de chêne pendant quelques mois. Là, il acquiert rondeur, souplesse et développe tout son bouquet. Dégustation : de robe rubis foncé, c’est un vin charpenté aux arômes de fruits mûrs associés à la minéralité du terroir. C’est un Cru de bonne garde. Patientez 1 à 2 ans, et ce vin vous révèlera toute sa finesse et ses arômes les plus complexes. Temps de garde : 8 à 10 ans Accords mets et vins : belle pièce de viande rouge, gibiers.