AOP COTE ROANNAISE – DOMAINE
Description :
CÉPAGE : Gamay Saint Romain TERROIR : Sables granitiques VENDANGES : Manuelles avec tri à la vigne VINIFICATION : élection de vielles vignes, 2/3 égrappé, macération de 15 jours, quelques pigeages ELEVAGE : 8 à 12 mois en cuve béton et cuve bois tronconique POTENTIEL DE GARDE : Jusqu’à 6 ans
