saint nectaire

SAINT NECTAIRE FERMIER AOP

Fromages - Frais
Description :

Le lait cru de vache est emprésuré à chaud. Le caillé obtenu est moulé, puis pressé. Les fromages sont alors salés puis habillés de toile avant de reprendre place dans leur moule et d’être pressés à nouveau. Commence alors l’affinage dans nos caves d’Aubières.

Label(s)/Certification(s) : AOC - AOP
Département : Puy-de-Dôme
Société : FROMAGERIE SORON