OVALY
Société : SALAISON DU MONT PILAT
Gérant : Gaëtan DUCULTY
Description :
L’Ovaly est un jambon sec désossé et roulé, issu du cœur de cuisse de porc Duroc élevé en Auvergne-Rhône-Alpes. Paré, salé et façonné à la main, il prend sa forme ovale caractéristique avant un affinage de plus d’un an. Les variations saisonnières lui confèrent des arômes uniques : notes beurrées et légèrement briochées. À déguster finement tranché, à température ambiante.
