SOCIETE FROMAGERE DE SAINT BONNET
LE PONT DE LA PIERRE
42940, SAINT BONNET LE COURREAU
1913: Jean Rizand investi dans une petite fromagerie, il transformait alors 800 litres de lait par jour ! Puis la fromagerie c’est progressivement agrandie pour transformer près de 15 000 litres de lait quotidiennement en 1979.
1992: une nouvelle fromagerie est construite au lieu dit : "Le pont de la pierre" sur la commune de Saint Bonnet le Courreau, la fromagerie prendra alors le nom de ce nouveau site : La Fromagerie du Pont de la Pierre.
Située dans la Loire, à 60km de St Etienne. Elle est en zone de Montagne, à une altitude de 930m, au cœur des Monts du Forez. La fromagerie compte près de 18 employés.
Un terroir: La Fourme de Montbrison et la fourme d’Ambert sont produites au cœur des Monts du Forez, région située au Nord du Massif Central entre Clermont-Ferrand et Saint-Etienne.
AOP: Les étés sont chauds et les hivers rudes avec une température qui descend régulièrement à –20°. La zone des Hautes Chaumes (1200-1640m). De la rudesse de ce climat naît une herbe riche et variée.
